▼2006年08月01日
新町に、かすうどんあり。
■新町に、かすうどんあり。
新町で酒のシメといえば、かすうどん山本へ。イケメン店長山本さんと、来夢くんが威勢よく迎えてくれます。最近2号店もオープンしたばかり。今回が訪れたのは1号店。来夢くん一人でお店を切り盛りしていました。実は彼、凄腕のDJって一面も持っています。厨房では料理を、クラブでは音楽を。2号店オープンで店長になった、来夢くん。8月6日にあるindescastがラストステージらしー。DJこけしファンにはさみしいお知らせだけど、かすうどん山本にくれば、その笑顔に出会えます。
■かすうどんの「かす」は油かすの「かす」。□油かすとは牛のホルモンを脂が抜けるまでじっくり素揚げしたもの。コラーゲンたっぷりで肌にもいい！コクがあるけどさっぱりしたダシはくせになる！一番人気は牛すじにんにくかすうどん(850円)。スタミナたっぷり。夏バテ知らず。
■とろーり、半熟卵と牛すじは絶品。□たまごと牛すじをぜいたくに使った、牛すじのだし巻き(500円)はあっという間に編集部4人の胃袋へ。半熟卵と牛すじ、おいしくないわけがありません。といっても一番は作り手の腕。手早く卵を巻きます。絶妙な半熟具合はさすが！
■常連さんで、カウンターはいつも満員。□かすうどん山本にはいろんなタイプの人が集まってきます。ちょっと名の知れたクリエイターやアーティスト。業種の見えないおっちゃん、おばちゃんも。後ろの壁にはクリエイターさんの描いたふくろうが。会話も楽しめるお店です。
■1号店は居酒屋、2号店はうどん。□1号店と2号店の距離は約200メートル。1号店から2号店へ。ってな流れもありかも!?写真は2号店。
かすうどん山本 大阪市西区新町1-29-8 06-6536-1551 18:00～翌4:00(日20:00～翌1:00)祝日不定休
2号店 大阪市西区北堀江1-22-23 18:00くらい～翌4:00ごろまで 日曜休